邱采蕙的評價心得

May 23 Sat 2026 00:36
竹圍美食推薦：肉老大頂級肉品涮涮鍋，一趟味蕾的隱藏版冒險！

身為一個對新北竹圍一帶有點鑽研的年輕人，我特別喜歡挖掘那些巷弄裡、不那麼張揚卻總能帶來驚喜的好店。這次尋寶的目標，鎖定的是一家朋友之間默默流傳、被許多在地人推薦的火鍋店——肉老大頂級肉品涮涮鍋。聽說他們不只主餐厲害，連配角都能獨挑大樑，這對我這種追求完整美食體驗的人來說，根本是致命的吸引力。踏進肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）的時候，撲鼻而來的香氣就讓人食慾大開。環顧了一下，店裡裝潢溫馨舒適，很適合跟朋友下班後小酌一番，或是週末來個暖胃的聚餐。我翻開菜單，才發現他們的湯底選項真是多到讓人選擇障礙，完全不是那種只有幾種基本款的敷衍，而是真的能看到菜單上有很多種湯底可以挑選，每一種看起來都很有特色。我最後決定試試他們家的蒜元蛤蜊鍋，想說這湯底的溫和蒜香，應該能把海鮮的鮮甜帶到極致。等鍋底上桌，重頭戲馬上就來了！店家把整盤活跳跳的蛤蜊放在蒸籠裡直接端上來，那個畫面，真的只有「震撼」可以形容。每一顆蛤蜊都非常新鮮超飽滿，看著它們在蒸籠裡慢慢打開，蛤蜊湯汁會自己流到湯裡，整個過程都像一場精彩的秀。蒸好之後，店員再把這些精華全部倒進蒜元蛤蜊鍋湯底，瞬間，整個空間都充滿了海味爆棚的鮮甜氣息。一口湯喝下去，濃郁又溫醇，完全沒有一絲腥味，只有滿滿的鮮甜跟蒜香交織，舒服到讓人眼睛都亮起來。當然，來到肉老大頂級肉品涮涮鍋，怎麼能不吃肉呢？我點了一份霜降牛，油花分布得非常漂亮，輕輕涮幾下，肉片帶著粉嫩的色澤入口，那滋味簡直是入口即化，肉的香氣馬上充滿口腔，口感極佳。另外，他們家的鴨血也是必點，切得大塊厚實，吃起來軟嫩又入味，簡直有如詹記的鴨血一樣好吃，讓我印象深刻。朋友還加點了一份炙燒松阪豬，這可不是桌邊炙燒喔，是店家先燒烤好後才送上桌的。松阪豬肉質Q彈有嚼勁，帶著微微的焦香，那個銷魂的味道真的讓人欲罷不能，雖然燒烤好了，但丟到火鍋裡稍微涮一下，又是另一番風味，層次感更豐富了。吃到這裡，其實我已經很滿足了，但我的探險精神告訴我，不能錯過那個傳說中的「完美句點」——椒麻地獄面。這碗面一端上來，光是聞到那股香氣，就知道不簡單。面條Q彈有勁，醬汁包裹著濃郁的椒麻香氣，入口之後，那股辣勁從舌尖慢慢蔓延開來，不是那種死板板的辣，而是帶著麻、帶著香，讓人忍不住一口接一口，吃到欲罷不能。真的，這碗椒麻地獄面的銷魂程度，完全可以獨當一面，作為火鍋的完美結尾，簡直是畫龍點睛。肉老大除了麻辣鍋外，蛤蠣鍋與剝皮辣椒雞鍋也都很有特色。這次在肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店的用餐體驗，真的讓我非常驚艷。不只食材新鮮、湯頭層次豐富，連附餐都這麼有水準，CP值高到我覺得這趟竹圍美食之旅太值得了。雖然這次沒有帶著小朋友同行，但看到隔壁桌有小家庭來用餐，小朋友吃飽後店員還會送上可愛的狗狗氣球，感覺店家對顧客的用心很周到。如果你也跟我一樣，喜歡在竹圍附近探索隱藏版美食，而且對火鍋的主角配角都一樣講究，那麼肉老大頂級肉品涮涮鍋絕對值得你來試試，保證會讓你回味無窮，成為你口中的在地人推薦清單之一。【肉老大頂級肉品涮涮鍋淡水火鍋店| 竹圍】電話：02-28082329

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